Какие овощи можно есть при панкреатите

Зачастую люди, страдающие болезнями желудочно-кишечного тракта, задаются вопросом: “Какие овощи можно есть при панкреатите?” Здесь следует подходить ответственно, чтоб не навредить. Овощи при панкреатите — основная пища для нормального пищеварения. Эта статья расскажет о том, как же правильно кушать овощи при панкреатите поджелудочной железы.

Овощи при панкреатите

Полезные свойства

О пользе овощей известно немало. Плоды содержат незаменимые аминокислоты, витамины и минералы, а также органические соединения: белки, жиры и углеводы.

Огромные запасы белка есть в горохе, фасоли и бобе; углеводов — кукуруза, свекла, бобовые культуры и картофель; растительных жиров — перец, сладкая кукуруза. Большое количество лизина, аминокислот содержится в капусте, спарже и амаранте.

Овощи имеют низкий процент калорийности из-за большого содержания жидкости. Клетчатка, входящая в состав корнеплодов, улучшает пищеварение и очищает органы от шлаков и токсинов.

Важно! Какие фрукты можно при холецистите и панкреатитеhttps://zivot-zdorov.ru/profilaktika/diety/diety-pri-pankreatite/kakie-frukty-mozhno-pri-pankreatite/

Польза при панкреатите

Какие овощи можно есть при панкреатите поджелудочной железы? Дары огорода должны быть спелыми, не перезрелыми и с толстой кожицей. Выбирайте овощи без гнили, вмятин и плесени.

Ниже в тексте рассмотрим, какие овощи можно при панкреатите поджелудочной железы.

Кабачки при панкреатите — основной источник витамина С. Вводится продукт в меню при ремиссии, после двух недель отсутствия симптомов. Овощ отличается от других видов тем, что не содержит веществ, раздражающих слизистую оболочку.

Можно ли морковь при панкреатите? Да, корнеплод богат углеводами и минералами, что важно для органов пищеварения. Сырой овощ в острый период противопоказан из-за раздражения поджелудочной железы. Разрешается вводить морковку только при условии стабильного состояния больного.

Можно ли есть свежие помидоры при панкреатите? Овощ допускается исключительно в отварном виде. Сырые плоды могут ухудшить клиническую картину недуга. Можно ли помидоры при панкреатите? Томатное пюре вводят через неделю после прекращения приступов.

Можно ли свежие огурцы при панкреатите? Овощ улучшает аппетит, увеличивает всасывание жиров и белков в ЖКТ. Свежие огурцы при панкреатите в острый период запрещены по причине содержания трудноусваиваемой клетчатки.

Можно ли есть капусту при панкреатите? Капуста при панкреатите во время обострения противопоказана из-за грубой клетчатки. После стабилизации состояния вводится в отварном, тушеном виде.

Капуста при панкреатите

Важно! Цветная капуста при панкреатите разрешается в любую фазу заболевания. Подробнее узнать можно здесь: http://pankreatitu.net/eda/ovoshhi/kupusta-cvetnaya

Брокколи при панкреатите, как и цветная капуста допускается в любой период недуга, при условии отсутствия признаков.

Кукуруза при панкреатите в сыром виде под запретом. Допускается только в стадию ремиссии  в виде кукурузной каши.

Можно ли свеклу при панкреатите? Свекла при панкреатите в фазе обострения не рекомендуется из-за содержания клетчатки. После окончания приступов вводится отварной в малых количествах.

Стручковая фасоль при панкреатите — запрещенный продукт из-за трудноусваиваемых элементов.

 

Важно! Употреблять фасоль при панкреатите  можно в виде отвара! Подробнее можно узнать здесь: http://peptic.ru/pankreatit/dieta-i-pitanie/fasol-pri-pankreatite.html#h2_3

 

Сельдерей при панкреатите острого периода противопоказан. Вводить блюда можно только после стабилизации недуга.

Болгарский перец при панкреатите способствует восстановлению поврежденного пищеварительного органа. Однако в острую фазу употреблять нельзя, только при ремиссии.

Можно ли есть картошку при панкреатите? Картошка при панкреатите — снимает отечность и выводит токсины из поджелудочной железы. Овощ разрешается кушать при любой стадии болезни.

 

Важно! Баклажаны при панкреатите разрешаются при условии полного выздоровления. Прочитать здесь: http://pankreatitu.net/eda/ovoshhi/baklajan

Горошек при панкреатите запрещается в острый период из-за трудной усвояемости.

Горох при панкреатите

Горох при панкреатите способствует появлению метеоризма и болевых ощущений.

Зеленый горошек при панкреатите допускается в свежем или консервированном виде из-за мягкости и легкого переваривания. Овощ содержит незаменимые белки, регенерирующие поврежденные оболочки.

Тыква при панкреатите — легкий продукт для меню больного. Корнеплод характеризуется содержанием веществ, разрушающих панкреатические ферменты.

Противопоказания

Существуют противопоказания в употреблении овощей. Рассмотрим их ниже в таблице.

 

Кабачок Нарушение работы поджелудочной железы, патологии почек
Морковь Обострение заболеваний ЖКТ, камни в почках
Помидор Патологии печени, почек, желчного пузыря, опорно-двигательной системы
Огурец Заболевания почек
Капуста Кишечные болезни
Кукуруза Повышенная свертываемость крови, тромбофлебиты, варикоз
Свекла Сахарный диабет, низкое давление, хроническая диарея, язва желудка, мочекаменная болезнь
Фасоль Пожилой возраст, заболевания сердца и сосудов, желудка; подагра и холецистит
Сельдерей Острые периоды недугов, камни в почках, болезни вен, сердца и сосудов; период беременности и лактации
Перец болгарский Болезни ЖКТ, почек и печени
Картофель Употребление зеленых плодов может вызвать отравление
Баклажаны Болезни ЖКТ, почек и печени
Горох Подагра, холецистит, обострение недугов в ЖКТ
Тыква Язва желудка, сахарный диабет

 

 

При появлении побочных действий следует срочно прекратить употреблять продукт.

Суточная норма

Для рациона больных панкреатитом есть нормы потребления овощей:

  1. Кабачок: острая фаза до 100 гр., ремиссия — 150-200 гр.
  2. Морковь: ремиссия — 150 гр.
  3. Помидор: в хронической стадии до 100 гр.
  4. Огурец: при ремиссии ½ шт.
  5. Капуста: в фазу ремиссии строго индивидуально.
  6. Кукуруза: до 100 гр. при стабилизации состояния.
  7. Свекла: в хронической стадии до 100 гр.
  8. Фасоль: 0,5 стакана отвара в сутки.
  9. Сельдерей: 200-300 гр.
  10. Болгарский перец: в хронической стадии подбор индивидуальный.
  11. Картофель: 200-300 гр.
  12. Баклажан: в хронической стадии подбор индивидуальный.
  13. Горох: до 100 гр.
  14. Тыква: острый период до 300 гр., ремиссия — 300-500 гр.

Важно! Капуста при панкреатите можно или нет, узнать здесь: http://pankreatitu.net/eda/ovoshhi/kapusta

Как правильно употреблять овощи при панкреатите

Кабачки можно кушать в любом виде, кроме жареного. Кабачковая икра при панкреатите под запретом из-за консервантов и вкусовых усилителей.

Помидоры при панкреатите употребляться в вареном или печеном виде небольшими порциями.

Можно ли огурцы при панкреатите? Огурцы при панкреатите допускаются только выращенные на своей грядке. С овоща снимается кожура, а мякоть перетирается в пюре.

Капуста при панкреатите поджелудочной железы добавляется в овощной суп. Можно ли тушеную капусту при панкреатите? Да, после улучшения самочувствия может включаться в меню при панкреатите тушеная капуста. Также допускается некислая квашеная капуста при панкреатите в малых порциях.

Вареная свекла при панкреатите измельчается до консистенции пюре. Также допускается запекание красного овоща.

Картофель при панкреатите употребляется в отварном и протертом печеном виде.

Морковь при панкреатите используется исключительно в вареном виде.

 

 

Важно! При приготовлении овощей не добавляют приправы, а чуть подсаливают, чтобы не обострить заболевание.